江门冷冻食品有细菌吗
吃的东西光健康还不够，安全也相同重要。对照以下4条食物消毒误区 ，看看你是否也犯过相同的错误 。
误区一：有糜烂味的食物 ，只要蒸蒸煮煮，就可以持续吃。
在变质的食物中，存在不少耐高温细菌 ，所以一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的风险。还有一些情形是 ，细菌尽管被杀死了，但它在食物中繁衍时所产生的毒素，或死菌本身的毒素 ，并不能彻底被损坏。因此 ，糜烂变质的食物要丢掉。
误区二：细菌怕盐，所以腌鱼、冷荤食物等就不用消毒。
事实上 ，有一种使肠胃致病的“沙门氏菌”，能够在高盐含量的肉类中生计好几个月；而广泛存在于海产品中的一种细菌也很爱好高盐的环境，它在冷荤食物中也极易成长繁衍 ，温度、湿度较高的环境中 ，含盐荤食物一旦被其污染，只需2~3个小时，细菌数目就能到达使人食物中毒的水平。因此，腌制食物在食用前需要经过严厉的高温消毒。
误区三：冷冻食物没细菌。
不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会逝世，有的细菌爱好在低温下生活、繁衍，例如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，可以在零下20摄氏度生计11周之久 。所以，冰箱里寄存的食物应尽快吃完。
误区四 ：煮沸＝消毒 。
这种说法只对了一半。食物中毒大致可分为细菌性和化学性两大类。扫除细菌性污染 ，可以用高温蒸煮的方法进行消毒。但化学性食物中毒就不是高温处理可以防止的，有时煮沸反而会使其毒素加大 。如：烂白菜中发生有毒的亚硝酸盐、发芽和未成熟土豆中的龙葵碱 、油料中的黄曲霉毒素等都不能通过高温到达消毒的意图。大家一定要多懂得营养常识，学会区分哪些食物有毒，才干防止“中招” 。
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05-19
江门冷冻食品应如何保存？
冷冻食物简称冻品，现在冻品的种类许多 ，怎样正确贮存来确保它的食物安.全呢 ，下面来介绍冻品保存注意事项： 1 、冻品需要预先处理 ：家禽 、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食物和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。冻品批发 2、包装分袋：食物在冷冻前，都应按量分配装袋，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装 ，以防止水分损失。尽量在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用 。 3 、趁早食用 ：家
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05-19
江门冷冻食品告诉你火锅食材配送需要注意这些细节
在挑选火锅食材毛肚时，不只可以添加肥牛、羊肉 、狗肉 、鱿鱼等肉类，还可以添加冬瓜 、白菜 、豆瓣、莲藕等凉菜。 一般来说，火锅只需三大类，汤滋味清淡 ，食材起着重要作用。羊肉火锅和广式墨西哥卷饼是代表 ，锅里的食材现已熟了。比如砂锅鱼头，羊肉炉等。可以保温和加热蔬菜。锅里的食材都熟了，蔬菜也不用再加热了。火完全是用来保温的，和大锅菜的差异在于它是一种翻墙复生锅的方法。 1.坚持火锅食材新鲜 。 火锅对食
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05-19
江门冷冻食品选购有哪些技巧
跟着生活节奏的加速 ，速冻食物以其便利 、新鲜 、营养等特点受到越来越多顾客的喜爱。业内专家标明，面临品种繁多的速冻食物，冷冻食物厂提示顾客也需掌握诀窍，用心选购： 查日期：速冻食物要选新 购买速冻产品 ，要看食物包装袋上的生产日期，挑选新出厂的产品。大多数速冻食物要确保质量 ，储藏、运输和销售在-18℃以下的环境中进行 。在销售过程中，由于顾客在挑选时将速冻产品不断拿出、放入，冷柜温度难以保持在-1
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05-19
江门冷冻食品有哪些解冻方法
首先，空气冻住法，一般有两种,一是将冷冻食物从冷冻室取出放入冷藏室,这种冻住方法时刻长,但冻住食物的质量好,一般是晚上取出,二天早上食用。 然后，将冻住的食物从冷冻室取出，放在室内空气中冻住,这种冻住方法受气温的影响较大。选用空气冻住法有必要注意食物不能时刻太长,特别是夏天,冻住后的食物细菌繁衍快,简单形成食物糜烂变质。 然后，流水冻住法，冻住的食物急需食用时,可用流水冻住 ，由于水的传热性