江门冷冻食品营养价值高吗
跟着冷冻技术的发展，曾经的寒冬腊月里，很少看见绿叶菜的踪影，但跟着冷冻技术的老练，冷冻处理的青菜 、生果、肉类让大家吃得越来越新鲜,食物品种也越来越丰厚。那么，这些食物的养分如何呢?不少人以为冷冻食物的养分并没有新鲜食物高 ，尤其是冷冻蔬菜。其实 ，现在的冷冻食物养分也不低。
目前商场上的冷冻食物分为冷却食物和冻结食物，冷却食物是将食物的温度降到接近冻结点 ，并进行保藏 ，例如0℃保鲜的食物;冻结食物是在比冻结点还低的温度下进行保藏，如速冻水饺。冷冻食物现在主要有果蔬类、水产类 、肉禽蛋类、米面制品、便利食物类这五大类。
有人以为冷冻蔬果养分低。其实，蔬果进行采摘后，仍然会进行呼吸作用，耗费内部的养分。并且在进入超市、蔬果商场之前 ，都要经过一段时间的运送 ，呼吸作用形成的养分丢失没有办法防止。而冷冻蔬果是在采摘之后当即进行冻结保存 。在很低的温度下，呼吸作用几乎阻滞 ，细菌等微生物也无法生长繁衍 ，反而更有利于坚持蔬果的新鲜和养分物质的保存 。
现代食物工业的冷冻技术现已十分老练，并且果蔬肉类食物的冷冻加工过程中，还会重新调整养分，例如速冻水饺的馅料调配和养分组合乃至比家庭手工制造的还要丰厚均衡 ，养分的确不低。大家只需选择正规厂家的冷冻食物，购买前仔细阅读冷冻食物的养分标签，就可以选到养分又甘旨的冷冻食物。
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05-19
江门冷冻食品应如何保存？
冷冻食物简称冻品，现在冻品的种类许多，怎样正确贮存来确保它的食物安.全呢，下面来介绍冻品保存注意事项 ： 1 、冻品需要预先处理：家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食物和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。冻品批发 2 、包装分袋：食物在冷冻前，都应按量分配装袋，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。尽量在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。 3、趁早食用 ：家
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05-19
江门冷冻食品告诉你火锅食材配送需要注意这些细节
在挑选火锅食材毛肚时，不只可以添加肥牛、羊肉、狗肉 、鱿鱼等肉类 ，还可以添加冬瓜、白菜 、豆瓣、莲藕等凉菜 。 一般来说，火锅只需三大类，汤滋味清淡，食材起着重要作用。羊肉火锅和广式墨西哥卷饼是代表 ，锅里的食材现已熟了。比如砂锅鱼头，羊肉炉等 。可以保温和加热蔬菜。锅里的食材都熟了 ，蔬菜也不用再加热了。火完全是用来保温的，和大锅菜的差异在于它是一种翻墙复生锅的方法。 1.坚持火锅食材新鲜。 火锅对食
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05-19
江门冷冻食品选购有哪些技巧
跟着生活节奏的加速，速冻食物以其便利 、新鲜、营养等特点受到越来越多顾客的喜爱。业内专家标明 ，面临品种繁多的速冻食物，冷冻食物厂提示顾客也需掌握诀窍，用心选购： 查日期：速冻食物要选新 购买速冻产品 ，要看食物包装袋上的生产日期 ，挑选新出厂的产品 。大多数速冻食物要确保质量 ，储藏 、运输和销售在-18℃以下的环境中进行。在销售过程中，由于顾客在挑选时将速冻产品不断拿出 、放入 ，冷柜温度难以保持在-1
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05-19
江门冷冻食品有哪些解冻方法
首先，空气冻住法 ，一般有两种,一是将冷冻食物从冷冻室取出放入冷藏室,这种冻住方法时刻长,但冻住食物的质量好,一般是晚上取出,二天早上食用 。 然后，将冻住的食物从冷冻室取出，放在室内空气中冻住,这种冻住方法受气温的影响较大。选用空气冻住法有必要注意食物不能时刻太长,特别是夏天,冻住后的食物细菌繁衍快,简单形成食物糜烂变质。 然后，流水冻住法，冻住的食物急需食用时,可用流水冻住 ，由于水的传热性