江门冷冻食品 ：冷冻食品怎么配送流程
流程一:低温食品从冷冻库或冷藏库拣货出来后会被放置于出货暂存区
一般情况下冷冻库的温度在-23℃至-25℃ ，食品的中心温度一般在-18℃左右，冷冻品出货暂存区的温度要求在0℃左右 ，且冷冻食品在暂存区的存放时间不宜超过半个小时 ，冷藏品也不宜在出货暂存区放置超过1小时的时间 。
流程二:装车前准备工作
低温运输车辆于装车前应先将车箱内温度降温。冷藏车降温时间与车辆的性能及所需降至的温层相关，一般情况下开始降温时应与拣货时间相配合。努力做到冷藏车箱温度降到指定温度时 ，低温食品刚拣货完成搬运至出货暂存区。
流程三:装车
在此过程中低温车辆应保持制冷机组正常运行继续处于降温状态。冷冻车辆一般将车箱内温度降至-18℃以下并在运送过程中保持此低温。生鲜食品应使用物流容器配送 ，这样做第一可在短时间内装车完成，第二可大限度地减少装卸车过程中对生鲜食品造成的损耗 。
流程四:运输环节
低温车辆离开生鲜加工物流中心后制冷系统应保持正常运转状态 ，全程温度应控制在指定的温度范围内。比如:冷冻产品运输车辆全程温度应保持在-18℃以下 ，冷藏产品运输车辆全程温度应保持在-2℃至-8℃，冷藏车温度具体依产品而定。配置较好的冷冻(藏)车一般要有GPRS装置与温度记录系统，可让业主随时能追踪到车辆的动向及车箱体内的温度控制情况 。
流程五:配送到店
低温车辆到达门店后至门店理货人员开启车箱门卸货前，车辆的制冷系统应保持正常状态并保证车箱体内的温度达标。
流程六:验收
验收在开启冷冻(藏)车箱门时就已开始 。打开车箱门先应检测车箱体内的温度是否符合要求 ，再快速卸货。当生鲜食品进入门店冷冻库或是冷柜后再验食品的数量、质量 、中心温度等 。
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05-19
江门冷冻食品应如何保存 ？
冷冻食物简称冻品，现在冻品的种类许多 ，怎样正确贮存来确保它的食物安.全呢，下面来介绍冻品保存注意事项： 1 、冻品需要预先处理 ：家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食物和肉类在冷冻前也需仔细清洗 ，除去表面的细菌 。冻品批发 2 、包装分袋：食物在冷冻前，都应按量分配装袋 ，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装 ，以防止水分损失 。尽量在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。 3、趁早食用：家
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05-19
江门冷冻食品告诉你火锅食材配送需要注意这些细节
在挑选火锅食材毛肚时 ，不只可以添加肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类，还可以添加冬瓜 、白菜 、豆瓣、莲藕等凉菜。 一般来说，火锅只需三大类，汤滋味清淡 ，食材起着重要作用。羊肉火锅和广式墨西哥卷饼是代表 ，锅里的食材现已熟了。比如砂锅鱼头 ，羊肉炉等。可以保温和加热蔬菜。锅里的食材都熟了，蔬菜也不用再加热了。火完全是用来保温的 ，和大锅菜的差异在于它是一种翻墙复生锅的方法 。 1.坚持火锅食材新鲜。 火锅对食
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05-19
江门冷冻食品选购有哪些技巧
跟着生活节奏的加速，速冻食物以其便利、新鲜、营养等特点受到越来越多顾客的喜爱。业内专家标明，面临品种繁多的速冻食物，冷冻食物厂提示顾客也需掌握诀窍，用心选购： 查日期：速冻食物要选新 购买速冻产品 ，要看食物包装袋上的生产日期，挑选新出厂的产品。大多数速冻食物要确保质量，储藏、运输和销售在-18℃以下的环境中进行 。在销售过程中，由于顾客在挑选时将速冻产品不断拿出 、放入 ，冷柜温度难以保持在-1
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05-19
江门冷冻食品有哪些解冻方法
首先，空气冻住法 ，一般有两种,一是将冷冻食物从冷冻室取出放入冷藏室,这种冻住方法时刻长,但冻住食物的质量好,一般是晚上取出,二天早上食用 。 然后，将冻住的食物从冷冻室取出，放在室内空气中冻住,这种冻住方法受气温的影响较大。选用空气冻住法有必要注意食物不能时刻太长,特别是夏天,冻住后的食物细菌繁衍快,简单形成食物糜烂变质 。 然后 ，流水冻住法，冻住的食物急需食用时,可用流水冻住 ，由于水的传热性