江门冷冻食品的温度
1、冷冻室内温度约-18℃。可寄存新鲜的或已冻住的肉类、鱼类、家禽类，也可寄存已烹调好的食物，寄存期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时刻的新鲜鱼、肉类食物 ，以最大限度保证食物的新鲜风味。
2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食物 ，寄存期限约一星期，生果 、蔬菜应寄存在果菜盒内（温度8℃） ，并用保鲜纸包装好 。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可寄存鲜肉 、鱼 、贝类、乳制品等食物 ，既能保鲜又不会冻住，可随时取用 ，寄存期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食物的冻住室，上班前如将食物放在该室，下班后可即取即用。
4、有的冰箱还设有变温室 ，用户可根据食物储藏需求调理变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食物冻住。一般将其置于保鲜工作状况运用最为方便。
食物贮存注意事项
1、空箱试运转2小时左右 ，待箱内温度达到稳定后再贮存食物 。
2、箱内贮存的食物不宜过多过挤，要有冷气对流空地，以利保持温度均匀。
3、热的食物要放凉后才干放入箱内，否则会影响其他食物的品味，且会增大耗电量。
4、冰淇淋、鱼等动物脂类食物应贮放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位，由于该处温度较高 。
5、冷冻室（器）内不能贮放啤酒、桔子汁、水等液体饮料，否则会冻住而爆裂 。
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05-19
江门冷冻食品应如何保存？
冷冻食物简称冻品，现在冻品的种类许多 ，怎样正确贮存来确保它的食物安.全呢，下面来介绍冻品保存注意事项： 1、冻品需要预先处理：家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏 、里外洗净再冷冻;其他食物和肉类在冷冻前也需仔细清洗 ，除去表面的细菌。冻品批发 2、包装分袋：食物在冷冻前，都应按量分配装袋，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。尽量在外包装贴上标有日期和名称的标签 ，便于以后取用。 3 、趁早食用：家
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05-19
江门冷冻食品告诉你火锅食材配送需要注意这些细节
在挑选火锅食材毛肚时 ，不只可以添加肥牛 、羊肉、狗肉 、鱿鱼等肉类，还可以添加冬瓜、白菜 、豆瓣 、莲藕等凉菜。 一般来说，火锅只需三大类，汤滋味清淡 ，食材起着重要作用。羊肉火锅和广式墨西哥卷饼是代表，锅里的食材现已熟了。比如砂锅鱼头，羊肉炉等 。可以保温和加热蔬菜。锅里的食材都熟了，蔬菜也不用再加热了。火完全是用来保温的，和大锅菜的差异在于它是一种翻墙复生锅的方法。 1.坚持火锅食材新鲜。 火锅对食
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05-19
江门冷冻食品选购有哪些技巧
跟着生活节奏的加速，速冻食物以其便利、新鲜 、营养等特点受到越来越多顾客的喜爱。业内专家标明，面临品种繁多的速冻食物，冷冻食物厂提示顾客也需掌握诀窍，用心选购： 查日期 ：速冻食物要选新 购买速冻产品，要看食物包装袋上的生产日期 ，挑选新出厂的产品。大多数速冻食物要确保质量，储藏 、运输和销售在-18℃以下的环境中进行。在销售过程中 ，由于顾客在挑选时将速冻产品不断拿出、放入，冷柜温度难以保持在-1
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05-19
江门冷冻食品有哪些解冻方法
首先 ，空气冻住法 ，一般有两种,一是将冷冻食物从冷冻室取出放入冷藏室,这种冻住方法时刻长,但冻住食物的质量好,一般是晚上取出,二天早上食用。 然后，将冻住的食物从冷冻室取出，放在室内空气中冻住,这种冻住方法受气温的影响较大 。选用空气冻住法有必要注意食物不能时刻太长,特别是夏天,冻住后的食物细菌繁衍快,简单形成食物糜烂变质 。 然后，流水冻住法 ，冻住的食物急需食用时,可用流水冻住，由于水的传热性